Quesillo de yogurt

INGREGIENTES

• 3 yemas de huevo
• 2 yogures naturales sin azúcar (mejor si son tipos griego)
• 200 gr de leche condensada (medio bote de los pequeños)

ELABORACION
Ponemos las yemas en el vaso de la batidora. Añadimos los yogures y la leche y bat

Caramelizamos un molde que pueda ir al baño María. Añadimos la mezcla de yogur, leche y yemas y hacemos al baño María en el horno o en olla a presión, como suelas hacerlo, hasta que el quesillo esté bien cuajado (entre 20 y 30 minutos). Lo comprobamos metiendo un palillo para ver si esté bien hecho por dentro.

Dejamos enfriar antes de servir

RECOMENDACIONES

Este dulce tiene la textura de un flan consistente, casi como un queso fresco, de ahí su nombre. Se puede preparar con yogures naturales o de sabores. Prueba con yogures de piña, coco o limón, y reduce un poco el azúcar del postre ya que éstos vienen azucarados.