Flan de yogur y frutos rojos
INGREGIENTES
- 3 yogures naturales azucarados (mejor tipo griego)
- 200 ml de nata líquida de cocina especial para montar (35% materia grasa)
- 7 hojas de gelatina en láminas
- 120 gr de fruta fresca o en almíbar troceada y a tu gusto: frambuesas, fresas (puedes sutituir por melocotones, piña… si prefieres)
- Azúcar al gusto
ELABORACION
Ponemos el yogur con la nata en el vaso de la batidora y batimos
con fuerza. Prueba el resultado por si quieres añadir un poco más de
azúcar, para mí esta proporción está bien si no te gusta demasiado
dulce.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua unos minutos. Las sacamos, las escurrimos, las ponemos en un vaso y las metemos al microondas unos 5 segundos para que se licúen.
Incorporamos al vaso unas cucharadas de la mezcla de yogur, mezclamos bien y lo ponemos todo de nuevo en la batidora. Mezclamos muy bien.
Incorporamos la fruta troceada y mezclamos. Llevamos a los moldes y dejamos enfriar unas horas en la nevera antes de servir para que cuajen bien
RECOMENDACIONESSi usas gelatina en polvo (1 sobre de gelatina de 10 gr) calienta 100 ml de agua en el microondas y disuelve bien la gelatina en polvo en el agua hasta que no queden grumos. Después lo incorporas al vaso de la batidora y bates con la mezcla de yogur.