Bizcocho de nata

INGREGIENTES

• 1 vaso (de los de agua) o una taza de desayuno de azúcar
• Doble medida de harina
• 200 ml de nata líquida especial para montar
• 1/4 de vaso de aceite de girasol
• 4 huevos medianos
• 1 sobre de levadura seca Royal (16 gr)
• Un chorrito de anís dulce o una cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• Azúcar glas o unas nueces para decorar

ELABORACION
Precalentamos el horno a 180º

Batimos muy bien con unas varillas los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y cremosos. Añadimos la nata, el aceite y el anís o vainilla y vamos mezclando con suavidad.

Tamizamos la harina con la levadura, integramos todo y seguimos mezclando para ligar bien la masa. En todo este proceso podemos usar el accesorio de varillas de la batidora o una procesadora. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la masa.

Horneamos a 180º durante media hora o algo más hasta que el bizcocho esté bien cocido por dentro. Pinchamos con un palillo para comprobarlo. Dejamos que se temple dentro del horno y esperamos a que enfríe para desmoldar. Servimos el bizcocho decorado con azúcar glas o unas nueces.

RECOMENDACIONES

Además de acompañar con unas nueces, este bizcocho se puede servir también con mermeladas a tu gusto, o frutas frescas (fresas, kiwis…).